In Italia stravince la tradizione culinaria nostrana. In Emilia Romagna la piada è la regina. Un po’ di suggerimenti su dove mangiare la piadina a Riccione.
Da un’indagine realizzata da Coldiretti/Ixe’ emerge che un italiano su due predilige il cibo di strada frutto della cucina locale, dalla piadina romagnola agli arancini siciliani, dalle olive ascolane agli arrosticini abruzzesi.
La piadina o ‘piada’ romagnola è un vero cult e, nonostante gli ingredienti siano gli stessi, esistono due tradizioni differenti in fatto di preparazione: da un lato il prodotto ravennate, più piccolo e spesso, dall’altro quello della tradizione riccionese, conosciuto per caratteristiche quali l’essere più sottile e maggiormente steso. Quel che è certo è che entrambi i prodotti hanno un gusto inconfondibile e delicato.
Scegliendo di gustarla a Riccione non resta che optare per le migliori piadinerie.
Dove mangiare la piadina a Riccione
Croccante, dalla fragranza inconfondibile, ma anche sottilissima è quella proposta “da Romano”, in Via Gramsci 69. La piadineria storica è collocata a pochi passi da viale Ceccarini, ed è la più amata dai vip, che d’estate scelgono di trascorrere le vacanze a Riccione. La ricetta prevede farciture diverse dalle melanzane grigliate ai salumi anche se alla base non può mancare lo squacquerone, il formaggio fresco e cremoso romagnolo doc.
Decisamente conveniente in termini economici, “ La Piadina Riccionese” di viale Piacenza 22. Chi la sceglie da sempre lo fa per i prezzi modici, la rapidità con cui viene servita, l’ampia varietà e la cortesia per cui il locale è famoso. Specialità del posto è il rotolone farcito con nutella, fragole e panna, una vera bomba da gustare se si dispone di uno stomaco forte.
Si può consumare un’ottima piada anche da “Piada & C.” in Via Martinelli 5, a due passi dalla spiaggia e dal mare. Gustosa la scelta della piadina classica con prosciutto crudo, squaquerone e rucola anche se il consiglio è quello di provare il cassone con gorgonzola e patate, l’impasto in questa specialità è un pochino diverso dalla piadina della tradizione ma il prodotto è ottimo.
Da “ Ca Piadina”, in Viale Gabriele d’Annunzio 1, il gusto è di casa così come la cortesia, la simpatia e l’originalità. Fra le proposte più gettonate la piadina con salsiccia grigliata o con lo speck, la variante con salsiccia e cipolla. Niente male anche la proposta tradizionale. Le novità in fatto di farcitura sono elencate tutte diligentemente sulla lavagna.
“Squisita”, in via Adriatica, 94, consente di assaggiare una piadina fatta in casa. Ottima la soluzione preparata con l’impasto integrale e i cascioni con le Rosole, da gustarsi tutto l’anno. Qui si può optare per la piadina classica riccionese ma anche scegliere la soluzione ravennate più spessa e piccola.
Piadine per tutti i gusti da “Conni Express”, in Viale Corridoni 4, da consumarsi in un locale che risulta estremamente accogliente.
Riccione si svela come un prezioso scrigno segreto, colmo di gusto e tradizione al capitolo piadina. E con l’occasione di gustare uno dei pezzi forti della tradizione culinaria romagnola il turista scopre una località che è in grado di accogliere nel segno dell’ospitalità tipica della gente di Romagna. Vale davvero la pena fermarsi qualche giorno per scoprire un mondo fantastico, un territorio dalle tante proposte che dal mare si spinge sino allo splendido entroterra.